Resep Membuat Combro

Resep Membuat Combro

Resep combro

Bahan utama:

• 1 kg singkong parut
• ½ butir kelapa parut
• 1 sdt garam

Bahan untuk isian:

• 4 buah bawang merah dihaluskan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 mangkok kecil tempe bungkil (oncom), potong kecil-kecil seperti dadu
• cabai rawit sesuai selera
• 3 batang daun bawang dirajang tipis
• 3 batang daun seledri dirajang tipis
   

Bumbu

• garam
• merica
• kecap manis
• gula secukupnya (pengganti MSG)

Cara Membuat

• adonan utama: campurkan singkong parut, kelapa parut, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur rata seperti adonan.
• Adonan isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang. Tambahkan oncom, garam, merica, kecap manis, penyedap masakan, cabai rawit, daun bawang dan seledri. Tumis sampai semua matang.
• Ambil adonan utama sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi.
• Bentuk bulat atau lonjong, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan atau matang.
• Sajikan dipiring saji selagi hangat, bisa dipadukan dengan saus tomat.